C) RECIPES FROM PETA.
Going veg is easy! To help you get started, PETA staff have compiled some of their favourite quick-and-easy recipes for breakfast, lunch and dinner. Most of the recipes call for ingredients easily found in your local grocery store. You may have to go to a health food shop for a few items.
Breakfast
Eating breakfast out? Have a bowl of cereal, hash browns with mushrooms and beans, a bagel, toast with jam, or fresh fruit. Take along your own dairy-free margarine or cream cheese substitute and soya milk. For breakfast at home, try these ideas:
• There are all kinds of bagels on the market, from blueberry to onion to cinnamon and raisin. Try a toasted bagel with Tofutti brand Better Than Cream Cheese, houmous, margarine or your favourite jam. Add a bowl of fruit or a banana to round off your breakfast.
• You can find vegan cereal anywhere - just serve it with soya or rice milk instead of cow''s milk! Or add fruit-flavoured soya yoghurt and extra fruit - fresh or dried - for a healthy, tasty breakfast. Kellogg''s Low Fat-Pop Tarts (without icing) are also vegan! Yum!
• You don''t have to fry up a cholesterol bomb to enjoy a good breakfast. Just try the following recipe, or take a shortcut by using Fantastic Foods'' Tofu Scrambler. Serve with bagels or toast.
Tofu Scramble
1 packet firm tofu, drained and crumbled
1 tbsp. vegetable oil
125g green pepper, chopped
125g onion, chopped
75g fresh mushrooms, sliced
2 cloves garlic, chopped
¼ tsp. turmeric
75 to 125ml barbecue sauce (optional)
50g Bac-o-Bits (optional)
Salt and pepper, to taste
Sauté the crumbled tofu in oil until dry. Add the remaining ingredients and continue to cook for 5 to 10 minutes.
Makes 4 servings.
Lunch or Dinner
Dining out for lunch or dinner is a snap. Most restaurants serve at least one vegetarian meal, and many will adapt an entrée for you. Look for salads, baked potatoes, rice or pasta dishes with vegetables or a meat-free tomato sauce, Thai and Indian curries, bean burritos, falafel and pizza with lots of vegetables but no cheese. Many pubs, restaurants and cafés now have a separate vegetarian menu - just ask!
Vegetable Fried Rice
1 tbsp. margarine
150g cooked brown rice
Soya sauce, to taste
50g chopped onion
50g chopped celery
50g chopped green pepper
50g shredded carrot
50g chopped squash
In a nonstick frying pan, melt the margarine, then add the cooked rice and sprinkle with soya sauce. Add the remaining ingredients and continue to cook on medium-low heat for 5 to 10 minutes. Other vegetables (like broccoli) can be added as desired.
Makes 2 servings.
Roasted Veggie Pizzas
1 small aubergine, sliced
1 medium courgette, sliced
1 red onion, cut into small wedges
1 red pepper, thinly sliced
1 yellow pepper, thinly sliced
1 tbsp. olive oil
1 tbsp. balsamic vinegar
½ tsp. thyme
¼ tsp. black pepper
4 individual pizza bases or
pitta breads
150ml tomato sauce
Preheat the oven to 425°F/220°C/ Gas Mark 7.
Combine the vegetables, oil, vinegar, thyme and pepper in a large baking dish and toss to mix well. Bake, stirring occasionally, for 20 minutes, or until the vegetables are tender. Set aside.
Place the pizza shells or cut flatbread on baking sheets. Spread about 2 tbsp. of the tomato sauce on each base or piece of pitta, then top with the roasted vegetables. Bake for 10 to 12 minutes.
Makes 4 servings
CONCLUSIONS.
Finishing up the work, I would like to make conclusions:
1. Today PETA has become an integral part in the life of many progressive countries. More and more people become PETA’s companions in arms. For 25 years of its existence restless PETA has turned from an ordinary organization into the way of life and psychology of the new millennium people.
2. The main directions of PETA’s work are:
• Stopping the violence and the unethical treatment of animals in the factory farming;
• Banning vivisection;
• Boycotting the demand for leather trade products and clothes made of fur and leather;
• Boycotting the entertainment industry such as circuses and zoos turning animals into slaves and using a cruel training
3. The ethical treatment of animals is based on the cardinal principal: animals are not ours to eat, wear, experiment on, or use for entertainment;
4. Giving up the carnivorous food is surely a logical continuation of the new way of life of “woken-up” people. A man doesn’t only lose anything giving up meat but also becomes much healthier, growing-old processes become much slower. Besides, he doesn’t participate in slaughter anymore!
5. It’s hard to underestimate the catastrophic scale of the problem of the violence to animals. Surely, we can sit still moaning about “poor little animals”, but at the end of my research I can firmly announce that each and every person can contribute to the matter. Each of you can give up meat. And it will mean not only the end of the slaughter of our “younger brothers” but our health will considerably improve. Each of us can give up leather and fur clothes, as it’s not a secret to anybody that the demand determines the offer. So let’s put an end to this criminal demand! Certainly, sometimes it’s difficult to object the experiments held with the aim of finding medicines necessary to treat incurable diseases. However, among the sick you can find a lot of those who would agree to be volunteers in the test-groups.
Moreover, if you have a personal computer at home connected to the internet, you can become a volunteer for PETA answering the letters of novices or participating in other projects.
But in the global sense an organization like this one is necessary in our country. And our town could be its source. For this purpose a social movement promoting the ethical treatment of animals should be organized. A lot of information should be translated into Russian and placed on our own web site.
6. Working on the project I learned a lot of new lexical material, which isn’t only necessary
to be able to discuss topics like this one in English but also may interest anyone for
whom the English language is his favourite occupation (just like me). For these purposes
I have made up my own glossary which can be found in the appendix.
I believe the work is a success, and I truly hope it will get a deserving response in your hearts.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.
Завершая работу, хочется подвести итоги:
1. На сегодняшний день PETA стала неотъемлемой частью в жизни большинства развитых стран. Все больше и больше людей становятся соратниками PETA. За 25 лет своего существования «неугомонная» PETA превратилась из обычной организации в образ жизни и психологию людей нового тысячелетия.
2. Основными направлениями работы PETA являются:
1) прекращение насилия и неэтичного отношения к животным в
животноводческой промышленности;
2) запрет вивисекции;
3) бойкотирование спроса на товары кожгалантереи и одежды из кожи и меха;
4) бойкотирование увеселительных заведений, таких как цирки зверей и
зоопарки, превращающих животных в рабов и использующих
жесткую дрессуру;
3. Этическое отношение к животным строится на кардинальном принципе: животные не являются нашей собственностью, которую можно есть, над которой можно проводить эксперименты, которую можно убивать ради производства одежды, и развлекать себя, превращая животных в вечных узников балаганов.
4. Отказ от плотоядной пищи однозначно является логичным продолжением нового образа жизни «проснувшихся» людей. Человек не только ничего не теряет, отказавшись от мяса, но при этом он становится заметно здоровее, процессы старения его организма существенно замедляются. Кроме того, он больше не участвует в убийстве!
5. Трудно недооценить катастрофический размах проблемы насилия по отношению к животным. Конечно, можно сидеть, сложа руки, переживая о «бедных зверюшках», но, заканчивая свою работу, могу однозначно заявить, что в данном вопросе каждая отдельно взятая личность может внести свой неоценимый вклад. Каждый из Вас может отказаться от мясопродуктов. При этом не только прекратится бездумное убийство наших меньших братьев, но и наше здоровье значительно улучшится. Любой из нас может отказаться от одежды из кожи и меха, ведь ни для кого не секрет, что спрос рождает предложение. Так давайте же положим конец этому преступному спросу!
Конечно, порой трудно возражать против опытов, проводимых с целью поиска лекарств, необходимых для лечения болезней до сих пор неизлечимых. Однако среди больных людей найдется достаточное количество тех, кто пожелает быть добровольцем в составе контрольных групп.
Более того, если у Вас есть домашний компьютер и подключение к сети Интернет, Вы можете стать добровольцем PETA, отвечая на письма новичков или принимая участие в других проектах.
Но в глобальном смысле подобная организация нужна нашей стране. И истоком ее зарождения мог бы стать наш город. Для этого необходимо организовать общественное движение, пропагандирующее этическое отношение к животным, перевести множество информации на русский язык и поместить ее на собственном сайте.
6. Выполняя работу, я почерпнула огромное количество лексического материала,
который не только необходим, для того, чтобы обсуждать подобные темы на
английском языке, но также может заинтересовать любого человека, для
которого английский язык, как и для меня, является любимым занятием.
Специально для этих целей я составила собственный словарь по данной теме,
который можно найти в приложении.
Считаю, что работа удалась, и искренне надеюсь, что она получит достойный отклик в Ваших сердцах.
Copywright Буденкова Е.А. 2005
